©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2018年夏号
材料（作りやすい分量）
- きゅうり…6～8本
- しょうが…1片
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- しょうゆ…1/2カップ
- 酢…1/2カップ
- 砂糖…大さじ4
- 赤とうがらしの小口切り…1～2本分
作り方
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1しょうゆ、酢、砂糖を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
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2きゅうりは洗って水気をよくきり、両端を少し切って、すりこぎやめん棒でたたいて亀裂を入れ、4～6等分に切る。
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3しょうがはせん切りにする。
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4[2]のきゅうりをポリ袋などに入れ、[1]のたれを注ぎ、赤とうがらしを加えて冷蔵庫で2時間以上おく。しょうがは食べる直前にきゅうりのたれにしばらく漬ける。
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5器にきゅうりを盛り、しょうがを添える。
