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たたききゅうり

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もう一品ほしいとき、おつまみにもごはんのおかずにも重宝です。
2×2=4(ににんがし)の合わせ調味料の配合が、絶妙なおいしさ。にんじんのせん切りを一緒に入れても。
関連キーワード
夏野菜
手軽
おつまみ
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(春・夏)
きゅうり

材料(作りやすい分量)

  • きゅうり…6~8本

  • [A]
  • しょうゆ…1/2カップ
  • 酢…1/2カップ
  • 砂糖…大さじ4

  • 赤とうがらしの小口切り…1~2本分

  • しょうが…1片
  • ごま油…適宜

作り方

  • 1
    [A]の調味料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
  • 2
    きゅうりは洗って水気をよくきり、両端を軽く切り落としてすりこ木やめん棒でたたいて亀裂を入れる。
  • 3
    きゅうりを保存用ポリ袋に入れ、①のたれを注ぎ、赤とうがらしの小口切りを加えて冷蔵庫で2時間以上おく。
  • 4
    きゅうりは食べやすい大きさに切って器に盛り、食べるときに好みでしょうがのせん切りやごま油を加える。
  • 5
    器にきゅうりを盛り、しょうがを添える。