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にんじんとオレンジのマリネ

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色鮮やかで、見た目もきれいなマリネ。
前菜として楽しんだり、サラダリーフと組み合わせてサラダ仕立てにしても◎
関連キーワード
マリネ
オレンジ
前菜
レシピカテゴリ
サラダ・マリネ
料理種類
サラダ・マリネ
洋風のサラダ
食材
にんじん
ミント
果物

材料(作りやすい分量)

  • にんじん…1本(200g)
  • オレンジ…1個
  • オレンジの絞り汁…大さじ2
  • オリーブ油…大さじ1~2
  • 塩・こしょう…各少々
  • ミント…適量

作り方

  • 1
    にんじんは皮をむき、5~6cm長さのせん切りにする。
  • 2
    オレンジは皮をむき、果肉を取り出す。薄皮に残った果肉を絞る。
  • 3
    ボウルににんじんを入れ、[2]のオレンジの絞り汁、塩、こしょう、オリーブ油で調味する。
  • 4
    オレンジの果肉を加えて軽く混ぜて器に盛り、ミントを添える。