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納豆カルボナーラ

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ふわふわに混ぜた納豆で作る、クリーミーでのどごしのいいパスタです。
きめ細かいなめらかなソースは、パスタの代わりにうどんでも◎
関連キーワード
カルボナーラ
レシピカテゴリ
パスタ
料理種類
麺類
パスタ
食材
豆類
納豆
バター

材料(1人分)

  • パスタ(スパゲッティーニ)…80g

  • 納豆…1パック(40g)
  • 卵…1個
  • 納豆じょうゆ(下記)…小さじ1~2
  • バター…10g

  • [納豆じょうゆ](作りやすい分量)
  • しょうゆ…3/4カップ
  • みりん…1/4カップ
  • 昆布…5cm角
  • 厚削りガツオ…2~3枚

作り方

  • 1
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて袋の表示を参考にパスタをゆでる。
  • 2
    パスタのゆで上がりに合わせて大きめのボウルに納豆を入れ、糸が引くまでよく混ぜる。卵を割り入れて空気を入れるようにふわふわに混ぜ、納豆じょうゆ(下記)を加える。
  • 3
    別のボウルにバターを入れ、ゆで上がったパスタの水気をよくきって加える。熱いうちに全体にバターをからめて[2]のボウルに入れ、手早く混ぜて器に盛る。好みで納豆じょうゆを少しかけていただく。