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ダブルチョコレートプリン

3
チョコレートプリンにチョコレートソースをかけていただくデザート。
まるでチョコレートを食べているみたいに濃厚で、ひと口で幸せになれるおいしさ。食後のデザートにエスプレッソと一緒にどうぞ。
関連キーワード
おやつ
チョコレート
バレンタイン
レシピカテゴリ
ゼリー・プリン
料理種類
お菓子・デザート
チョコレートのおかし
冷たいおかし
ゼリー・プリン
食材
牛乳
生クリーム

材料(6~8個分)

  • 水…大さじ2
  • 粉ゼラチン…1袋(5g)
  • グラニュー糖…70g
  • ココアパウダー…30g
  • チョコレート…100g
  • 牛乳…1と1/2カップ
  • 生クリーム…1/2カップ

  • [チョコレートソース]
  • チョコレート…50g
  • 牛乳…大さじ2
  • 生クリーム…大さじ2

作り方

  • 1
    小さなボウルに分量の水を入れ、ゼラチンを振り入れて軽く混ぜてふやかす。
  • 2
    チョコレートは細かく刻む。
  • 3
    別のボウルにグラニュー糖とココアパウダーを合わせてよく混ぜる。
  • 4
    鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰する直前まで温めて火を止める。[1]のゼラチンを残さず加えてよく溶かし、[2]のチョコレートを加えて溶かす。
  • 5
    [3]に[4]を少し入れて溶き混ぜてから、[4]の鍋に戻してよく混ぜる。生クリームを加えてざるでこす。
  • 6
    プリン生地を入れた容器を氷水に当て、しばらく静かに混ぜながら冷やす。軽くとろみがついてきたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 7
    チョコレートソースを作る。チョコレートは細かく刻む。小鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、温まったらチョコレートを加えて火を止め、よく溶かし、冷ます。
  • 8
    チョコレートソースをプリンにかけていただく。