©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2018年春号
材料(2人分)
- パスタ（スパゲッティーニ）…160g
- 青じそ…50枚
- にんにく…1片
- オリーブ油…大さじ2
- 塩・こしょう…各少々
作り方
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1青じそはみじん切りにする。にんにくはたたいてつぶす。
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2鍋に湯を沸かし、約1%の塩（分量外）を加える。沸騰したらパスタを入れ、袋の表示を参考にゆでる。
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3パスタのゆで上がりに合わせてフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、軽く色づくまでじっくり香りを出すように炒める。
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4ゆで上がったパスタの水気をきってフライパンに加え、手早く全体をからめる。火を止め、[1]の青じそを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
