• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

サンマバーガー

0
魚が苦手な子どもたちにもお肉みたいに食べられるサンマバーガー。
照り焼きのたれで和風に、ケチャップとマヨネーズで洋風に。好みの味つけを楽しんでください。
関連キーワード
バーガー
パン
レシピカテゴリ
パン・ピザ・キッシュ
食材
玉ねぎ
レタス
トマト
香味野菜
青じそ(大葉)
魚介
サンマ

材料(2個分)

  • サンマ…2尾
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • 塩・こしょう…各少々
  • しょうがの絞り汁…小さじ1
  • 酒…小さじ1
  • 薄力粉…小さじ1
  • 青じそ…5枚
  • サラダ油…少々
  • バーガーバンズ…2個
  • 玉ねぎの輪切り…2枚
  • トマトの輪切り…2枚
  • レタス…1枚
  • 照り焼きのたれ(下記)…適量
  • マヨネーズ…適量
  • トマトケチャップ…適量
  • マスタード…適量

  • [照り焼きのたれ]
  • しょうゆ…1/4カップ
  • みりん…1/4カップ
  • 砂糖…大さじ2

作り方

  • 1
    玉ねぎは1cm角に切る。青じそは粗みじん切りにする。
  • 2
    サンマは頭とワタを除き、3枚におろして小骨を除く。皮を引いて刻んでから軽くたたいてボウルに入れる。
  • 3
    [2]に軽く塩、こしょうし、しょうが汁、酒、薄力粉を加えてよく混ぜ、玉ねぎ、青じそを加えて混ぜる。生地を2等分して円形の平らな形に整える。フライパンにサラダ油を熱して入れ、両面を焼いて中まで火を通す。
  • 4
    バーガーバンズを横半分に切り、レタスを敷き、[3]をのせる。マスタードを塗って照り焼きのたれ(下記)を塗り、玉ねぎ、トマトをのせてサンドする。洋風はバーガーバンズにレタスを敷き、[3]をのせる。ケチャップとマヨネーズを塗り、玉ねぎ、トマトをのせてマスタードを添え、サンドする。
【照り焼きのたれ】の作り方
小鍋に調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら弱火にして4~5分、ほんのりとろみがつくまで煮詰める。