• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

卵ポテトサラダ

4
ゆで卵が6個も入った、卵が主役のごちそうポテトサラダ。カレーに合う、栗原家で人気のおかずです。
卵のゆで加減は家族に聞いて、みんなの好みに合わせてあげましょう。
関連キーワード
おもてなし
レシピカテゴリ
ポテトサラダ
料理種類
ゆで卵
サラダ・マリネ
ポテトサラダ
食材
定番野菜
じゃがいも

材料(4人分)

  • じゃがいも…3個(500g)
  • 卵…6個
  • マヨネーズ…大さじ3
  • 塩・こしょう…各少々

作り方

  • 1
    じゃがいもは皮付きのままよく洗って鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかける。煮立ったら弱火にして蓋をし、やわらかくなるまで約30分ゆでる。十分にやわらかくなったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてなめらかにマッシュして粗熱を取る。
  • 2
    2種類のゆで卵を作る。卵は3個ずつ鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてゆでる。片方は水から10分、もう一方は水から12分ゆで、冷水に取って冷まし、殻をむく。
  • 3
    [1]が冷めたらマヨネーズを加え混ぜ、ゆで卵(12分)を手で大きく割って加え、塩、こしょうで味を調える。
  • 4
    器に盛り、半分に割った半熟卵(10分)を並べる。