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ゴルゴンゾーラのムース

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淡雪のようなふわふわのゴルゴンゾーラのムース。
急なお客さまでもすぐにできる、見た目もおしゃれな前菜です。
関連キーワード
前菜
おもてなし
クリスマス
パン
レシピカテゴリ
パン・ピザ・キッシュ
食材
乳製品
生クリーム
チーズ

材料(作りやすい分量)

  • 生クリーム…1カップ
  • ゴルゴンゾーラチーズ…50g
  • 粗びきこしょう…適量
  • はちみつ…適量
  • パン(バゲット)…適量

作り方

  • 1
    ゴルゴンゾーラチーズは室温でやわらかくしておく。生クリーム大さじ1を取り分けて加え混ぜ、少しのばしておく。
  • 2
    残りの生クリームをボウルに入れ、ハンドミキサーでかたく泡立てる。
  • 3
    [1]に[2]を少量加えてなめらかにのばしてから[2]のボウルに戻し入れ、手早く全体に混ぜる。
  • 4
    バゲットは斜め薄切りにし、軽くトーストする。
  • 5
    [3]をスプーン2本を使って形を整え、バゲットの上にのせる。器に並べ、半分に粗びきこしょうを振り、もう半分にはちみつをかける。