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©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2020年秋号
豚肉ときゅうりの炒めもの
8
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カリッと焼きつけた豚肉ときゅうりのシンプルな炒めもの。じっくり炒めて脂を落とした豚肉のうまみと、きゅうりのさわやかさがすごく合います。
塩を効かせて最後にレモンをぎゅっ。これをハイボールでいただくのがおすすめ。
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材料(4人分)
きゅうり…4本
豚バラ薄切り肉…150g
塩…小さじ1と1/2
こしょう…少々
レモンの絞り汁…1/2個分
作り方
1
きゅうりはピーラーで皮をむき、乱切りにする。
2
豚肉は6~7cm長さに切る。
3
フライパンを火にかけ、油をひかずに豚肉を広げて炒める。両面カリッとしたら出てきた油をペーパータオルで少し拭き取り、きゅうりを加えて手早く炒め合わせてレモン汁、塩、こしょうで味を調える。
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