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豚肉ときゅうりの炒めもの

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カリッと焼きつけた豚肉ときゅうりのシンプルな炒めもの。じっくり炒めて脂を落とした豚肉のうまみと、きゅうりのさわやかさがすごく合います。
塩を効かせて最後にレモンをぎゅっ。これをハイボールでいただくのがおすすめ。
関連キーワード
おつまみ
夏野菜
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(春・夏)
きゅうり
レモン
豚肉

材料(4人分)

  • きゅうり…4本
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 塩…小さじ1と1/2
  • こしょう…少々
  • レモンの絞り汁…1/2個分

作り方

  • 1
    きゅうりはピーラーで皮をむき、乱切りにする。
  • 2
    豚肉は6~7cm長さに切る。
  • 3
    フライパンを火にかけ、油をひかずに豚肉を広げて炒める。両面カリッとしたら出てきた油をペーパータオルで少し拭き取り、きゅうりを加えて手早く炒め合わせてレモン汁、塩、こしょうで味を調える。