©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2021年冬号
材料（4人分）
- 発酵白菜…1/4玉分（約600g）
- ※発酵白菜の作り方はこちら＞
- ロースハム…4枚
- 牛乳…1/2カップ
- 生クリーム…1カップ
- 塩・こしょう…各少々
- サラダ油…適量
- パルメザンチーズ…適量
- 粗びきこしょう…適量
- パン（バゲットなど）…適宜
作り方
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1
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2ハムは半分に切り、4～5mm幅の細切りにする。
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3フライパンにサラダ油を熱し、ハムを炒めてから白菜を加えて炒める。全体に油がまわったら牛乳、生クリームを入れ、塩、こしょうで味を調える。
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4器に盛り、パルメザンチーズをおろしかけ、たっぷりの粗びきこしょうをかけ、好みでバゲットにのせていただく。
