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©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2020年秋号
揚げとうもろこし
42
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ひと口サイズでおつまみに。塩でさっぱりといただきます。
シンプルで合わせるお酒を選ばないので、お好きなものと一緒にどうぞ。
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材料(6~8個分)
とうもろこし…1本(正味150g)
薄力粉…50g
冷水…大さじ2
揚げ油…適量
塩…少々
作り方
1
とうもろこしは半分に切ってラップで包み、電子レンジ600Wで約1分加熱し、実を芯からはずす。
2
[1]をボウルに入れ、全体に薄力粉をまぶしてから冷水を加えてまとめる。手のひらで軽く握るようにして5~6cm長さの俵形に整える。
3
揚げ油を熱し、[2]を入れてカリッと揚げて油をよくきる。熱いうちに塩を振り、串に刺して器に盛る。
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