• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

野菜とナッツのオーブン焼き

5
野菜とナッツを一緒にローストするだけで、手軽に作れてちょっと豪華な一皿に。
あつあつにレモンを絞ると、ワインに合うおいしい前菜のでき上がりです。火の通りにくいじゃがいもやにんじんなどの場合は、時間差をつけて先に焼くと上手にできます。
関連キーワード
ナッツ
オーブン料理
前菜
おつまみ
レシピカテゴリ
旬野菜
料理種類
サラダ・マリネ
洋風のサラダ
食材
旬野菜(秋・冬)
ブロッコリー
カリフラワー

材料(4人分)

  • ブロッコリー…1株(250g)
  • カリフラワー…小1株(300g)
  • ナッツ(くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーナッツなど)…120g

  • オリーブ油…大さじ3
  • 塩・こしょう…各少々
  • レモン…適宜

作り方

  • 1
    オーブンは200℃に予熱する。
  • 2
    ブロッコリー、カリフラワーは大きめの小房に分ける。
  • 3
    天板にアルミホイルを広げ、1/3くらいのところで少し折り目をつけて約2cm高さの仕切りを作って敷きつめる。大きいスペースに野菜を並べ、小さいほうにナッツを広げる。
  • 4
    野菜にオリーブ油をまわしかけ、全体に塩、こしょうを振る。200℃のオーブンで約10分焼く。
  • 5
    取り出して器に盛り、野菜とナッツを軽く混ぜ、好みでレモンを絞っていただく。