©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2020年夏号
材料（4人分）
- ブロッコリー…1株（250g）
- カリフラワー…小1株（300g）
- ナッツ（くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーナッツなど）…120g
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- オリーブ油…大さじ3
- 塩・こしょう…各少々
- レモン…適宜
作り方
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1オーブンは200℃に予熱する。
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2ブロッコリー、カリフラワーは大きめの小房に分ける。
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3天板にアルミホイルを広げ、1/3くらいのところで少し折り目をつけて約2cm高さの仕切りを作って敷きつめる。大きいスペースに野菜を並べ、小さいほうにナッツを広げる。
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4野菜にオリーブ油をまわしかけ、全体に塩、こしょうを振る。200℃のオーブンで約10分焼く。
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5取り出して器に盛り、野菜とナッツを軽く混ぜ、好みでレモンを絞っていただく。
