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きゅうりの甘酢サラダ

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日々の食卓に登場する料理ですが、ツナが隠れるほどたっぷりしょうがをのせて高台に盛ると、おもてなしの一品に変わり、食べるのがより楽しみに。
関連キーワード
甘酢
おもてなし
おつまみ
レシピカテゴリ
サラダ・マリネ
料理種類
サラダ・マリネ
和風のサラダ
洋風のサラダ
食材
旬野菜(春・夏)
きゅうり
ツナ缶

材料(4人分)

  • きゅうり…4本(約400g)
  • 塩…小さじ1
  • ツナ缶(オイル漬け・ファンシー)…小1缶(固形量70g)
  • しょうが…30g

  • [甘酢]
  • 酢…1/2カップ
  • 砂糖…大さじ2
  • 塩…小さじ1/2

作り方

  • 1
    きゅうりは両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンで種を丁寧に取り除く。3mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れて分量の塩をまぶして5~10分おく。
  • 2
    しょうがは皮をむいて、細いせん切りにする。
  • 3
    ツナは缶から出して汁けをよくきり、細かくほぐす。
  • 4
    ボウルに甘酢の調味料を合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
  • 5
    きゅうりの水けをさらし布やキッチンペーパーでよく絞る。器にアルミホイルなどで丸く型を作り、平らに広げて盛る。その上に③のツナをのせて広げ、②のしょうがをたっぷりとちらし、④の甘酢を回しかける。
    221445

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