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イワシとトマトのサラダ

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缶詰のイワシとミニトマトでささっと作れるサラダです。
ビールやワインのつまみにも、ごはんのおかずにも。ざく切りのパクチーをたっぷり添えるのが栗原はるみのお気に入りです。
関連キーワード
おつまみ
タイ料理
缶詰
手軽
エスニック
レシピカテゴリ
サラダ・マリネ
料理種類
サラダ・マリネ
その他のサラダ
食材
旬野菜(春・夏)
トマト
香味野菜
パクチー
魚介
イワシ

材料(作りやすい分量)

  • ミニトマト…1パック(200g)
  • イワシの水煮…1缶(正味150g)
  • パクチー…適量

  • スイートチリソース…大さじ1
  • ナンプラー…大さじ1/2
  • 粗びきこしょう…適量

作り方

  • 1
    トマトは洗って水気をよくきり、へたを除いて横半分に切る。
  • 2
    イワシは缶から出して汁気をきり、器に盛る。
  • 3
    パクチーはざく切りにする。
  • 4
    食べる直前にトマトをボウルに入れ、スイートチリソースとナンプラーを加えてさっとからめる。②の器に盛り、パクチーを添えて粗びきこしょうを振る。取り分けて混ぜながらいただく。