©【竹内章雄】講談社『栗原はるみ』vol.1
材料（作りやすい分量）
- 白身魚（刺身用、鯛やヒラメなど）…1サク
- 昆布…22～25cm長さ2枚
作り方
-
1昆布は気になる汚れがあれば、酢か水で湿らせたキッチンペーパーで拭き、白身魚の大きさに合わせて切る。
-
2ラップを大きく広げ、中央に昆布をのせて白身魚をのせ、もう1枚の昆布ではさみ、全体を軽く押さえてピタッとラップで包む。輪ゴムで2～3カ所とめて密着させ、冷蔵庫でひと晩おく。
※冷蔵庫で5日～1週間保存可能。 -
3刺身でいただく場合は、昆布を取って薄切りにし、器に盛ってすだちを添える。ポン酢に万能ねぎの小口切りと七味とうがらしを加えたたれにつけて食べる。
雑誌『栗原はるみ』
全国の書店・ネット書店で発売中！
栗原はるみのパーソナルマガジン『栗原はるみ』（講談社）では、このほか、たくさんのレシピをご紹介しています。ぜひ本誌とあわせてご覧ください。
雑誌『栗原はるみ』はこちら＞＞
