クッキー生地を作る。バターを入れたボウルにグラニュー糖を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。

卵は割りほぐし、①に少しずつ加えよく混ぜる。

②に(A)を合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。ひとまとめにして大きめのラップにのせ、同じ大きさのラップを重ねてのせる。上からめん棒で8mm厚さにのばす（ここでは30×14cm角くらい）。平らにして冷蔵庫に入れ、30分以上休ませる。

③の生地のラップを外して天板にのせ、フォークでところどころ穴をあける。200℃のオーブンで15～20分焼き、一度取り出す。続けてオーブンは180℃に予熱する。

カラメルアーモンドを作る。④の焼き上がりに合わせて、鍋にアーモンドスライス以外の材料を合わせ入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして混ぜながら煮詰め、ほんのり薄い茶色になったら火を止めてアーモンドを加え、手早く混ぜる。

④のクッキー生地の上に⑤を手早く広げ、まんべんなくのばす。

180℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで20～25分焼く。粗熱が取れたら、温かいうちに好みの大きさに切り分けて網の上で冷ます。