©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.7
材料（4人分）
- ゆでダコの足…2本（約200g）
- フルーツトマト…3～4個（約300g）
- 玉ねぎ…1/4個（約50g）
- ピーマン…2個
- パセリ…2～3本（正味25g）
-
- [A]
- オリーブ油…大さじ3
- 白ワインビネガー…大さじ2
- バルサミコ酢…大さじ2
- レモンの絞り汁…大さじ1
- 薄口しょうゆ…小さじ1
-
- 塩・こしょう…各少々
作り方
-
1タコは乱切りにする。
-
2トマトはヘタを取り、ひと口大に切る。
-
3玉ねぎはみじん切りにする。
-
4ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、みじん切りにする。
-
5パセリはかたい軸を取って粗みじん切りにする。
-
6①～⑤の材料をそれぞれ冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷やしておく。
-
7ボウルに[A]を合わせて混ぜ、玉ねぎとピーマンを加えてあえる。タコ、トマトを入れてさっくりと混ぜ、塩、こしょうで味を調え、最後にパセリを加える。
雑誌『栗原はるみ』
全国の書店・ネット書店で発売中！
栗原はるみのパーソナルマガジン『栗原はるみ』（講談社）では、このほか、たくさんのレシピをご紹介しています。ぜひ本誌とあわせてご覧ください。
雑誌『栗原はるみ』はこちら＞＞
