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レシピ

今週の栗原はるみレシピ

ポルケッタ(ローストポーク)

ポルケッタは、イタリアの伝統料理で、ハーブやにんにくで味付けしたローストポークのこと。豚肉はかたまり肉を開いて巻くやり方が多いですが、手軽に薄切り肉を並べてハーブの詰めものをぐるぐると巻き、香ばしく焼きました。

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