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かぼちゃじるこ

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かぼちゃのマッシュがたっぷり入ったあたたかいデザート。
比較的カロリーの低い野菜のデザートなら、気軽に献立に取り入れられます。電子レンジで作るかぼちゃのマッシュは、かぼちゃのスープやコロッケにも使えます。
関連キーワード
マッシュ
レンジ調理
レシピカテゴリ
和のお菓子
料理種類
お菓子・デザート
和のお菓子
食材
旬野菜(春・夏)
かぼちゃ
乳製品
牛乳

材料(4人分)

  • かぼちゃのマッシュ(下記)…200g
  • 牛乳…1~1と1/2カップ
  • コンデンスミルク…大さじ2~3
  • ゆであずき…適量

  • [かぼちゃのマッシュ](作りやすい分量)
  • かぼちゃ…1/2個(正味700g)

作り方

  • 1
    かぼちゃのマッシュを作る。かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切って、緑の部分を残さないよう皮をむく。
  • 2
    耐熱ボウルにペーパータオルを敷いて[1]を入れ、ラップをふわっとかけ、電子レンジで8~10分、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。
  • 3
    ペーパーをはずし、かぼちゃが熱いうちになめらかにマッシュする。
    ポイント
    残ったら冷凍保存しておくとよい。かぼちゃじるこのほか、かぼちゃのスープ、かぼちゃのコロッケなどに役立つ。
  • 4
    かぼちゃじるこを作る。かぼちゃのマッシュと牛乳を鍋に入れ、よく混ぜる。
  • 5
    鍋を火にかけ、煮立ったらコンデンスミルクを加えて混ぜる。ゆであずきを添えていただく。