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©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2011年春号
たけのこのごま汁
4
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昼膳の主役になる、木の芽たっぷりのたけのこのごま汁は、季節のおもてなしにもおすすめ。
きゅうりの浅漬けやオクラのおひたし、卵かけごはんといろいろなトッピングを楽しく盛り付ければ、にぎやかな春の献立になります。
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材料(4人分)
ゆでたけのこ…300g
だし汁…4カップ
みそ…大さじ3~4
練りごま…大さじ4
すりごま…適量
木の芽…適量
作り方
1
たけのこは薄切りにする。
2
鍋にだし汁を温め、たけのこを加えて火を通す。
3
みそを溶き入れたら、練りごまをみそ汁適量で溶きのばし、加える。
4
器に盛り、木の芽とすりごまをかける。
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