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ささみとピーマンの炒めものごま風味

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ほろ甘い味わいがおいしい1品。おべんとうのおかずにおすすめです。
仕上げに加えるすりごまが香り豊かです。
関連キーワード
ささみ
鶏肉
ピーマン
炒め
ごま
胡麻
レシピカテゴリ
鶏肉
食材
旬野菜(春・夏)
ピーマン
鶏肉
ごま

材料(4人分)

  • ささみ…3本(160g)
  • 塩・こしょう…各少々
  • サラダ油…大さじ1
  • ピーマン…4個(150g)
  • 薄口しょうゆ…大さじ1/2
  • すりごま…大さじ2
  • サラダ油…大さじ1

作り方

  • 1
    ささみは筋を取り、ラップではさんでめん棒などでたたいてのばす。長さを半分に切ってから繊維にそって縦方向に細切りにする。サラダ油をよくもみ込み、塩、こしょうで下味をつける。
  • 2
    ピーマンは縦半分に切って種を除き、5mm幅の細切りにする。
  • 3
    フライパンにサラダ油を熱し、ささみをほぐしながら軽く炒める。
  • 4
    ピーマンを入れて手早く炒め、薄口しょうゆを加え、塩、こしょうで味を調える。火を止め、最後にすりごまを加え混ぜる。