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レンジなすのイタリアンサラダ

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薄切りにしたなすをカルパッチョのイメージで並べ、シンプルに味付けします。
好みのチーズで風味をつけると、コクが出ておいしくなります。
関連キーワード
レンジ
なす
ナス
茄子
イタリアン
サラダ
レシピカテゴリ
洋風のサラダ
料理種類
サラダ・マリネ
洋風のサラダ
食材
旬野菜(春・夏)
なす
乳製品
チーズ

材料(4人分)

  • なす…4本(320g)
  • チーズ(チェダー、ゴーダ、パルメザンなど)…適量
  • 塩・粗びきこしょう…各少々
  • オリーブ油…適量
  • レモン…適量
  • パン…適宜

作り方

  • 1
    なすはヘタを切り落とし、皮を少し残すようにむいて5分くらい水にさらす。
  • 2
    水気を拭かずに1本ずつふんわりとラップで包み、電子レンジで加熱する。なす4本(320g)の場合は3~4分、6本(500g)なら4~5分が加熱時間の目安。(触ってかたいところがあれば並べ替えてさらにもう少し加熱する。)
  • 3
    取り出してラップをはずし、縦に3~4mm厚さの薄切りにして水気を拭き、器に並べて食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
  • 4
    チーズは粗く刻んでおく。
  • 5
    [3]に塩、粗びきこしょう、オリーブ油をまわしかけて[4]のチーズをちらし、レモンを絞りかけ、好みでパンを添える。