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ローズマリーのブロシェット

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夏野菜や肉を彩りよく刺したおしゃれな串焼き、ローズマリーのブロシェット。
親しい仲間が集まるバーベキューやガーデンパーティーに◎
関連キーワード
ローズマリー
プロシェット
バーベキュー
グリル
とうもろこし
レシピカテゴリ
豚肉
食材
ズッキーニ
とうもろこし(コーン缶含まず)
鶏肉

材料(作りやすい分量)

  • 鶏もも肉…小1枚
  • 豚肩ロース肉(塊)…200g
  • とうもろこし…1本
  • ズッキーニ…1本
  • 赤パプリカ・黄パプリカ…各1/2個
  • バゲット…小1本
  • 塩・こしょう…各適量
  • にんにくのすりおろし…少々
  • オリーブ油…適量
  • ローズマリー(太めでしっかりした枝)…4~6本

  • レモン・粒マスタード…各適宜

作り方

  • 1
    とうもろこしは皮をむいて4cm幅の輪切りにし、ラップで包み電子レンジで約2分加熱する。
  • 2
    ズッキーニは3cm幅の輪切りにする。
  • 3
    パプリカは種を取り、4cm角に切る。
  • 4
    バゲットは3cm幅に切る。
  • 5
    鶏肉と豚肉はそれぞれ3cm角くらいに切り、にんにくのすりおろし、塩、こしょう各少々をまぶす。
  • 6
    ローズマリーは葉先部分を残して下の葉をしごく。
  • 7
    野菜と肉はローズマリーの枝に刺しやすいように金串や竹串などで刺し、穴を開ける。
  • 8
    [1]~[5]をそれぞれローズマリーの枝に刺す。
  • 9
    グリルパンを熱し、[8]にオリーブ油をふりかけ、ローズマリーの葉を少々のせて香りをつけながら焼く。焼き色がつき、肉に火が通ったら軽く塩、こしょうをふる。
  • 10
    器に焼きたてを盛り、好みでレモンを絞りかけたり、マスタードをつけていただく。