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ツナのレンジタイカレー

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材料を1つのボウルに入れてレンジにかければでき上がり。
市販のペースト、ココナッツミルク、ハーブの香りが食欲を誘う、夏にぴったりタイカレーです♪
関連キーワード
レンジ
タイカレー
エスニック
レシピカテゴリ
カレー・ハヤシライス
料理種類
ごはんもの
カレー・ハヤシライス
食材
豆類
いんげん
魚介
ツナ缶

材料(4人分)

  • ツナ缶(チャンクまたはソリッドタイプ)…大1缶(固形量135g)
  • いんげん…100g
  • ゆでたけのこ…80g
  • にんにく、しょうが…各1片
  • タイカレーペースト…1/2袋(25g)
  • スープ(顆粒鶏がらスープ小さじ1を湯1カップで溶いたもの)
  • ココナッツミルク…1カップ
  • 香菜…適宜
  • レモングラス…2~3本
  • バイマックルー(こぶみかんの葉)…2本
  • ナンプラー…小さじ1

  • ごはん(タイ米など)…適量
  • 好みの漬けもの、ライム…各適宜

作り方

  • 1
    ツナは缶から出してざるに上げ、汁気を切る。
  • 2
    いんげんは筋を取って斜め3等分に切る。
  • 3
    たけのこは薄切りにする。
  • 4
    にんにく、しょうがは薄切りにする。
  • 5
    大きめの耐熱ボウルにカレーペーストを入れ、スープを加えて溶き混ぜる。
  • 6
    [5]にツナ、たけのこ、いんげん、ココナッツミルクを入れて混ぜ、にんにく、しょうが、香菜の根元部分、あればレモングラス、バイマックルーを加える。
  • 7
    ラップをふわっとかけ、電子レンジ600Wで約5分加熱する。ひと混ぜしてナンプラーで調味し、さらに3分加熱する。
  • 8
    器にごはんを盛り、[7]をかける。好みで香菜の葉、漬けものを添え、ライムを絞る。