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カレーピラフのささみフライのっけ

1
カレー風味のピラフとソースをかけたフライが絶妙なコンビで食欲をそそります。
野菜は大きめに切ると見た目もきれいです。
関連キーワード
カレーピラフ
カレー
ピラフ
ささみ
鶏肉
フライ
レシピカテゴリ
炒めごはん・チャーハン・ピラフ
料理種類
ごはんもの
炒めごはん・チャーハン・ピラフ

材料(2人分)

  • [ささみフライ]
  • ささみ…2本
  • 塩・こしょう…各少々
  • 薄力粉・卵・パン粉…各適量

  • [カレーピラフ]
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • ピーマン…2個
  • 赤パプリカ・黄パプリカ…各1/4個
  • マッシュルームの水煮(スライス)…1パック(50g)
  • オリーブ油…大さじ2
  • カレーフレーク…大さじ3
  • 塩・こしょう…各少々
  • ごはん…米1カップを炊いたもの

  • 揚げ油…適量
  • とんかつソース…適量
  • レモン…適量

作り方

  • 1
    ささみは筋を取り、筋に沿って浅く切り込みを入れる。軽く塩、こしょうし、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  • 2
    玉ねぎは1.5cm角に切る。
  • 3
    ピーマン、パプリカは種を除き、1.5cm角に切る。
  • 4
    マッシュルームはざるに上げて水気をきっておく。
  • 5
    フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカを炒めてから玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームの順に加えて炒め、軽く塩、こしょうする。
  • 6
    全体に火が通ったら、温かいごはんに[5]を入れ、カレーフレークを加えて混ぜ合わせる。味をみて、塩、こしょうで調える。
  • 7
    揚げ油を熱し、[1]のささみを揚げる。
  • 8
    器に[6]のピラフを盛り、[7]のフライをのせる。フライに好みの量のソースをかけ、レモンを絞っていただく。