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きゅうりのヨーグルトサラダ

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きゅうりをヨーグルトであえ、ミントとクミンの香りを加えた夏らしいサラダです。
酸味のあるハード系のドイツパンなどとよく合います。
関連キーワード
きゅうり
ヨーグルト
サラダ
レシピカテゴリ
洋風のサラダ
食材
旬野菜(春・夏)
きゅうり
乳製品
ヨーグルト

材料(作りやすい分量)

  • きゅうり…4本

  • プレーンヨーグルト…1カップ
  • 塩…小さじ1/2
  • オリーブ油…大さじ2
  • クミンシード…小さじ1
  • ミント…1パック分

作り方

  • 1
    ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるをボウルで受けたところにあけ、ラップをして冷蔵庫で1~2時間以上おいて水切りをする。
  • 2
    きゅうりはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから1.5cm幅の斜め切りにし、ボウルに入れる。
  • 3
    ミントはかたい軸を除いて細かく刻む。
  • 4
    [2]に[1]のヨーグルトと分量の塩、オリーブ油を加えて混ぜ、[3]のミント、クミンシードを入れてさっと混ぜる。器に盛り、好みのパンを添えていただく。