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©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2016年夏春号
レンジカスタード
30
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私の経験から生まれたレンジでささっと、レシピです。
カスタードクリームが簡単にできるとおやつのレパートリーがぐんと広がります。チーズ蒸しパンにのせると、ふわっ、とろっのおいしさ。
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カスタード
レンジ調理
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材料(作りやすい分量)
コーンスターチ…大さじ2
薄力粉…大さじ1
グラニュー糖…大さじ2
牛乳…1/2カップ
卵黄…1個分
生クリーム…大さじ2~3
作り方
1
小さめの耐熱ボウルに、コーンスターチと薄力粉をふるい入れ、グラニュー糖、牛乳を加えよく混ぜる。
2
ラップをふわっとかけ、電子レンジ600Wで約1分20~30秒加熱する。
3
ラップをはずし、熱いうちに泡立て器で手早く混ぜ、なめらかになったら卵黄を加え混ぜ、最後に生クリームを加えて、さらにもったりするまで混ぜる。
※
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