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甘栗のモンブラン

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一見むずかしそうですが、市販の甘栗を牛乳でやわらかく煮てつぶすだけで、簡単にできます。
ひと口でつまめる大きさで、食後のデザートにおすすめです。
関連キーワード
甘栗
モンブラン
ケーキ
おやつ
お菓子
スイーツ
おもてなし
女子会
デザート
レシピカテゴリ
ケーキ
料理種類
クッキー・ビスケット
洋菓子
食材
果物

材料(8個分)

  • むき甘栗…100g

  • [A]
  • 牛乳…大さじ3~4
  • 生クリーム…大さじ4
  • 砂糖…大さじ3

  • 好みのクラッカーやビスケット…8枚

作り方

  • 1
    小鍋に湯を沸かし、甘栗を入れて再び煮立ったら蓋をして弱火で栗がやわらかくなるまで約5分ゆでる。ざるに上げ、水気をよくきる。
  • 2
    甘栗を鍋に戻し入れ、[A]を加えて火にかける。煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、さらに約8分煮る。鍋の中でなめらかにつぶし、煮汁となじませる。
  • 3
    [2]のクリームを絞り袋に入れ、クラッカーなどの上に絞り出す。