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菜の花とイカのごま風味サラダ

1
菜の花のほろ苦さとイカの甘みがよく合います。
ごまあえよりもさっぱりとして、いくらでもいただける味。
関連キーワード
菜の花
イカ
いか
ごま
ゴマ
胡麻
サラダ
レシピカテゴリ
和風のサラダ
料理種類
サラダ・マリネ
和風のサラダ
食材
魚介
イカ
ごま

材料(作りやすい分量)

  • 菜の花…1束(200g)
  • イカそうめん(刺身用)…60g
  • 練りごま…大さじ2
  • だし汁…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖…大さじ1

作り方

  • 1
    鍋に湯を沸かしておく。
  • 2
    菜の花は根元のかたい部分を落とし、半分に切る。[1]の鍋に入れ約1分ゆでる。冷水に取ってざるに上げ、水気をよくきる。
  • 3
    ボウルに練りごま、だし汁、しょうゆ、砂糖を順に加え混ぜる。
  • 4
    [2]の水気をもう一度絞って[3]のボウルに入れ、イカそうめんも加え軽く合わせ、味をみて塩で調える。