©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2012年春号
材料（1人分）
- 中華蒸し麺…1玉
- キャベツ…1枚
- ブロッコリー…40g
- カリフラワー…40g
- ピーマン…1個
- 豚切り落とし肉…50g
- サラダ油…大さじ1/2
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- [A]
- とんかつソース…大さじ1/2～1
- オイスターソース…大さじ1/2～1
- 顆粒鶏ガラスープ…小さじ1/2
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- 塩・こしょう…各少々
- 青のり・紅しょうが…各適量
作り方
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1キャベツは芯を取り、大きめのざく切りにする。
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2ピーマンは縦に切って種を取り、さらに横半分に切る。
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3ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、ラップで平らに包み、電子レンジで30～40秒加熱し、軽く火を通す。
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4豚肉は大きければ食べやすく切る。
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5中華蒸し麺はていねいにほぐす。
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6[A]の調味料を合わせて混ぜる。
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7フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めたら、キャベツ、ピーマン、ブロッコリー、カリフラワーの順に加えて炒め合わせ、麺を加えてさらに炒める。
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8[6]を加えて手早く合わせ、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、青のり、紅しょうがを添える。
