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ふきのとうの天ぷら

1
中はふわっとしてふきのとうのいい香りが広がります。
揚げものをする間は目を離さず、衣を焦がさないように気を配ります。
関連キーワード
ふきのとう
レシピカテゴリ
天ぷら・かき揚げ
料理種類
揚げもの
天ぷら・かき揚げ

材料(作りやすい分量)

  • ふきのとう…正味100g
  • 天ぷら粉…大さじ3
  • 冷水…大さじ3

  • 揚げ油…適量
  • 抹茶塩…適宜

作り方

  • 1
    ふきのとうは外側のかたい苞を取り除き、よく洗ってざるに上げ、水気をよくきる。
  • 2
    ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を加えてさっと混ぜる。
  • 3
    揚げ油を火にかけ、180℃に熱する。
  • 4
    別のボウルに[1]のふきのとうを入れ、天ぷら粉少々(分量外)をまぶす。1個ずつ[2]の衣にくぐらせて揚げ油に入れ、衣がカリッとするまで揚げる。
  • 5
    揚げたてを器に盛り、好みで抹茶塩をふっていただく。