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チキンナゲット

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子どもたちに人気のチキンナゲットも、簡単に手作りできます。
市販のパン粉をめん棒などで細かくつぶすと、衣がサックリと軽く揚がって、やめられないおいしさ!
関連キーワード
ナゲット
パーティー
お弁当
人気レシピ
レシピカテゴリ
揚げもの
料理種類
揚げもの
その他の揚げもの
食材
玉ねぎ
鶏肉

材料(25~30個分)

  • 鶏むね肉(またはもも肉)…1枚(約250g)
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • 卵白…1個分
  • 塩・こしょう…各少々

  • [A]
  • 卵黄…1個分
  • 卵…1個
  • 水…大さじ4
  • 薄力粉…100g

  • パン粉(細かいもの)…適量
  • 揚げ油…適量
  • ケチャップ…適宜
  • マスタード…適宜
  • ハニーマヨネーズ(下記)…適宜

  • [ハニーマヨネーズ]
  • マヨネーズ…大さじ4
  • はちみつ…大さじ1
  • レモン汁…小さじ1

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2
    鶏肉は皮と身の部分に分け、それぞれ刻んでから、さらに細かくたたく。
  • 3
    ボウルに[2]の鶏肉を入れて卵白を加え混ぜ、玉ねぎを加えてさらによく混ぜて、塩、こしょうで味を調える。そのまま冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。
  • 4
    [A]の卵黄と卵に分量の水を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。
  • 5
    [3]を直径2cm大に丸め、[4]の卵液、パン粉の順にフライ衣を付けて形を整え、熱した揚げ油でカリッと揚げる。
  • 6
    揚げたてを器に盛り付け、好みでケチャップとマスタード、ハニーマヨネーズは材料をよく混ぜ合わせて添える。