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れんこんの青のり揚げ

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れんこんの形をいかして平らに盛れば、いつもよりちょっとおしゃれに。
青のり入りの衣で揚げる天ぷらは、栗原家の人気メニューです。
関連キーワード
おつまみ
おもてなし
青のり
レシピカテゴリ
天ぷら・かき揚げ
料理種類
揚げもの
天ぷら・かき揚げ
食材
旬野菜(秋・冬)
れんこん

材料(2~4人分)

  • れんこん…小3~4節(330g)

  • [A]
  • 青のり…大さじ1
  • 天ぷら粉…大さじ4
  • 冷水…大さじ4~5

  • 塩…少々
  • 揚げ油…適量

作り方

  • 1
    れんこんは洗って皮をむき、1cm幅の輪切りにして水にさらし、水気をよく拭く。
  • 2
    ボウルに[A]の天ぷら粉、青のりを合わせ、冷水を入れて軽く混ぜる。
  • 3
    揚げ油を熱し、[2]の衣をつけてれんこんを揚げ、塩やしょうがじょうゆでいただく。