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抹茶ケーキ

4
抹茶を多めに入れてみたら、色も風味もアップ。
ぬれ甘納豆の控えめな甘みと抹茶のほろ苦さで上品な和菓子風に。
関連キーワード
おやつ
抹茶
レシピカテゴリ
和のお菓子
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
ケーキ
和のお菓子
食材
乳製品
生クリーム
バター

材料(15×15cm角型1台分)

  • 卵…2個
  • グラニュー糖…100g

  • [A]
  • 薄力粉…120g
  • 抹茶…大さじ2
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2

  • バター…30g
  • 生クリーム…大さじ2
  • ぬれ甘納豆…100g
  • 粉山椒…適宜

作り方

  • 1
    型に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。
  • 2
    オーブンは160℃に予熱しておく。
  • 3
    バターは耐熱容器に入れ、湯せんして溶かす。
  • 4
    ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立て、生クリームを加え混ぜる。
  • 5
    [A]の粉を合わせてふるい入れ、ゴムべらで軽く混ぜる。
  • 6
    [3]の溶かしバターを加え手早く混ぜ、ぬれ甘納豆を加える。
  • 7
    [6]の生地を型に流し入れ、表面を平らにならし、160℃のオーブンで約35分焼く。
  • 8
    焼けたら網にのせて冷まし、型から出してペーパーをはずす。上下を返して切り分け、好みで粉山椒を振る。