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ちくわと夏野菜のフリット

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見た目も楽しくしたいからちくわは長いままフリットに。
衣がカリッと揚がるので冷めてもおいしくいただけます。そうめんやうどんのおかずとして、一緒につゆにつけて食べても◎
関連キーワード
ちくわ
夏野菜
フリット
レシピカテゴリ
旬野菜
料理種類
揚げもの
天ぷら・かき揚げ
食材
玉ねぎ
旬野菜(春・夏)
アスパラガス
ズッキーニ

材料(作りやすい分量)

  • ちくわ…中3本
  • グリーンアスパラ…4本
  • ズッキーニ…1本
  • 玉ねぎ…1/2個

  • [衣]
  • 薄力粉…100g
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2
  • ビール…ミニ缶1本(135ml)

  • オリーブ油…適量
  • 塩…適量

作り方

  • 1
    アスパラは根元のかたい部分とハカマを取り、長さを4等分に切る。
  • 2
    ズッキーニはへたを落とし、1.5cm幅の輪切りにする。
  • 3
    玉ねぎは1.5cm幅の半月切りにし、1枚ずつはがしておく。
  • 4
    ちくわは長いままで縦半分に切る。
  • 5
    ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ビールを注いで泡立て器で泡が消えないようにさっくりと混ぜ、フリットの衣を作る。
  • 6
    フライパンに浅くオリーブ油を熱し、野菜とちくわに[5]の衣をつけて順にカリッと揚げる。
  • 7
    器に盛り、好みで塩を振っていただく。