©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2016年春号
材料（直径12cmケーキ型1台分）
- 卵…4個
- 生クリーム…大さじ2
- 塩…小さじ1/2
- こしょう…少々
- 長ねぎ…1本（正味100g）
- 玉ねぎ…1/2個（100g）
- バター…20g
- 塩・こしょう…各少々
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- パルメザンチーズ…適量
- トマトケチャップ…適宜
- マスタード…適宜
作り方
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1型に合わせて縁より2～3cm高くクッキングペーパーを敷いておく。オーブンは180℃に予熱する。
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2長ねぎは斜め薄切りにする。
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3玉ねぎは薄切りにする。
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4ボウルに卵を割りほぐし、生クリームを加え混ぜ、分量の塩とこしょうで調味する。
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5フライパンにバターを熱し、長ねぎ、玉ねぎを加えて炒め、軽く塩、こしょうして[4]のボウルに加え混ぜる。
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6[1]の型に流し入れ、180℃のオーブンで25～30分焼き、中まで火を通す。
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7型から出して器に盛り、パルメザンチーズをおろしかける。切り分けてケチャップやマスタードを添える。
