©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2016年秋号
材料（3～4人分）
- 中華蒸し麺…3玉
- 豚切り落とし肉…150g
- キャベツ…3～4枚（200g）
- もやし…1袋
- 塩・こしょう…各少々
- 焼きそばソース（下記）…大さじ5～6
- サラダ油…大さじ2～3
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- 青のり…適量
- 紅しょうが…適量
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- [焼きそばソース]（作りやすい分量）
- オイスターソース…1/2カップ
- とんかつソース…1/2カップ
- ウスターソース…大さじ1
- 顆粒鶏ガラスープ…大さじ1
作り方
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1麺は1本ずつ丁寧にほぐす。
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2キャベツは洗って水気をよくきり、大きめのざく切りにする。
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3もやしは洗って根を取り、水気をよくきる。
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4ホットプレート（またはフライパン）にサラダ油を熱し、豚肉を炒めて軽く塩、こしょうする。
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5キャベツ、もやしを順に加えて炒める。同時に横のスペースで麺を炒め、野菜と合わせる。
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6焼きそばソースの材料を合わせて適量を加え、手早くからめて塩、こしょうで味を調える。器に盛り、青のりを振り、紅しょうがを添える。好みでさらにソースをかけていただく。
