harumi shop 私の雑貨店 2017年夏号
材料（4個分）
- プレーンヨーグルト…1パック（400g）
- 生クリーム…1/2カップ
- グラニュー糖…大さじ3
- ラズベリージャム（好みのジャム）…適宜
作り方
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1ヨーグルトを水切りする。計量カップにザルを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫で3時間以上おいて十分に水切りをする。
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2ボウルに水切りしたヨーグルトを入れ、泡立て器で空気を入れるようによく混ぜる。
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3別のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーまたは泡立て器で角が立つまでよく泡立てる。
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4[2]に[3]のクリームを2回に分けて入れ、なめらかに混ぜる。
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5器にガーゼまたはペーパータオルを敷き、[4]のクリームを大さじ2～3くらい入れる。中央にくぼみを作り、ジャムを入れ、さらに上にクリームをのせてガーゼで覆うように包んで風呂敷結びにする。
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6冷蔵庫に入れて冷やし、なじませる。
