• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

天使のクリーム

3
水切りヨーグルトで作る、栗原はるみのとっておきデザート。
淡雪のようにふわりとした食感です。
関連キーワード
水切りヨーグルト
おやつ
冷菓
レシピカテゴリ
冷たいおかし
料理種類
お菓子・デザート
冷たいおかし
その他のお菓子
食材
乳製品
生クリーム
ヨーグルト

材料(4個分)

  • プレーンヨーグルト…1パック(400g)
  • 生クリーム…1/2カップ
  • グラニュー糖…大さじ3
  • ラズベリージャム(好みのジャム)…適宜

作り方

  • 1
    ヨーグルトを水切りする。計量カップにザルを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫で3時間以上おいて十分に水切りをする。
  • 2
    ボウルに水切りしたヨーグルトを入れ、泡立て器で空気を入れるようによく混ぜる。
  • 3
    別のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーまたは泡立て器で角が立つまでよく泡立てる。
  • 4
    [2]に[3]のクリームを2回に分けて入れ、なめらかに混ぜる。
  • 5
    器にガーゼまたはペーパータオルを敷き、[4]のクリームを大さじ2~3くらい入れる。中央にくぼみを作り、ジャムを入れ、さらに上にクリームをのせてガーゼで覆うように包んで風呂敷結びにする。
  • 6
    冷蔵庫に入れて冷やし、なじませる。