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にんじんのバルサミコ酢サラダ

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バルサミコ酢のドレッシングが、ピーラーでリボン状に切ったにんじんによくからんでおいしいです。
レモン汁をプラスすると、さわやかさがより際立ちます。
関連キーワード
バルサミコ酢
レシピカテゴリ
洋風のサラダ
料理種類
サラダ・マリネ
洋風のサラダ
たれ・ドレッシング
ドレッシング
食材
にんじん
レモン
チーズ

材料(4人分)

  • にんじん…大1本(250g)

  • [ドレッシング]
  • バルサミコ酢…大さじ2
  • オリーブ油…大さじ2
  • レモン汁…大さじ1
  • 塩・こしょう…各少々

  • イタリアンパセリ…3~4本
  • くるみ…30g
  • パルメザンチーズ…適量

作り方

  • 1
    にんじんは皮をむき、ピーラ―で薄く削る。
  • 2
    くるみは軽くローストして粗く刻む。
  • 3
    イタリアンパセリはかたい軸を除いてざく切りにする。
  • 4
    大きなボウルにバルサミコ酢、オリーブ油を合わせてよく混ぜ、レモン汁を入れて軽く塩、こしょうをする。
  • 5
    [4]に[1]のにんじんを加えてさっくりあえ、味をみて塩、こしょうで調える。
  • 6
    器に盛り、イタリアンパセリとくるみを散らし、パルメザンチーズをおろしかける。