• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

バニラアイスのカリカリトッピング

1
濃くてなめらかな手作りアイスクリームに、カリカリ食感のトッピングがよく合います。
香ばしいバターとカラメル風味の「カリカリスイーツ」を、いつものおやつにひとさじ加えるだけで、幸せいっぱいのデザートができます。
関連キーワード
おやつ
冷菓
トッピング
レシピカテゴリ
アイス・シャーベット
料理種類
お菓子・デザート
冷たいおかし
アイス・シャーベット
食材
乳製品
生クリーム
バター

材料(作りやすい分量)

  • 卵黄…3個分
  • グラニュー糖…60g
  • 生クリーム…1カップ
  • カリカリスイーツ(下記)…適量

  • [カリカリスイーツ](約1カップ分)
  • バター…20g
  • パン粉(ドライ)…1/2カップ
  • グラニュー糖…大さじ3
  • アーモンドダイス…1袋(35g)

作り方

  • 1
    カリカリスイーツを作る。フライパンに半量のバターを熱し、アーモンドダイスを加え軽く炒める。
  • 2
    残りのバターとパン粉を加え、弱火で少し色付くまでカリカリに炒めたら、グラニュー糖を加えて全体になじませる。
  • 3
    バニラアイスを作る。ボウルに卵黄を入れ、半量のグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
  • 4
    別のボウルに生クリームと残りのグラニュー糖を加え、かたく泡立てる。
  • 5
    [4]に[3]を加えて混ぜる。バットなどに流し入れ、ラップをして冷凍庫で冷やし、途中で2~3度混ぜながら冷凍庫で固める。
  • 6
    器に盛り、カリカリスイーツをかけていただく。