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白菜のグラタン

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ハムもないし生クリームもないしどうしようというときに思いついたグラタンです。
白菜はクリーミーな味とよく合います。たっぷりのバターで白菜をよく炒めるのがコツ。
関連キーワード
冬野菜
レシピカテゴリ
グラタン・ラザニア
食材
旬野菜(秋・冬)
白菜
乳製品
牛乳
バター

材料(4人分)

  • 白菜…600g
  • バター…40g
  • 薄力粉…大さじ4
  • 牛乳…2カップ
  • 塩・白こしょう…各少々

作り方

  • 1
    白菜は2~3cm長さに切り、大きい部分は半分に切る。
  • 2
    フライパンにバターを熱し、[1]の白菜を強火でよく炒める。くたくたになるくらいまで炒めたら、薄力粉を振り入れて全体にからめる。
  • 3
    粉気がなくなったら牛乳を加えて全体によく混ぜ、なじませてとろみをつける。塩、白こしょうで味を調える。
  • 4
    耐熱容器に[3]を入れ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。