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枝豆とマッシュルームのサラダ

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季節の枝豆をたっぷり使ったサラダです。
大鉢に盛ってパンを添えればおしゃれな前菜に。
関連キーワード
前菜
夏野菜
レシピカテゴリ
洋風のサラダ
料理種類
サラダ・マリネ
洋風のサラダ
食材
豆類
枝豆
きのこ
マッシュルーム
ハム・ベーコン

材料(作りやすい分量)

  • 枝豆(ゆでてむいたもの)…1カップ分
  • マッシュルーム…1パック(100g)
  • ベーコン(かたまり)…50g
  • マヨネーズ…1/4カップ
  • 白ワイン…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々

作り方

  • 1
    枝豆はたっぷりの湯に塩を入れてゆで、ざるに上げてさやから豆を出し、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2
    マッシュルームは薄切りにする。
  • 3
    ボウルにマヨネーズを入れワインを加え混ぜ、マッシュルームを入れて混ぜ、軽く塩、こしょうする。
  • 4
    ベーコンは6~7mm角に切る。フライパンを熱して油をひかずにベーコンをカリカリに炒める。
  • 5
    [3]のボウルにベーコンを入れ、枝豆を加え味をみて塩、こしょうで調える。