©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2018年冬号
材料（直径18cm丸型1台分）
- 卵…3個
- グラニュー糖…120g
- 薄力粉…120g
- バター…30g
- 牛乳…大さじ1
-
- [ホイップクリーム]
- 生クリーム…1パック
- グラニュー糖…大さじ3
-
- ラズベリー…適量
作り方
【下準備】
・型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。
・バターは3等分して小さい耐熱容器に入れ、牛乳を加えてラップをする。電子レンジで20～30秒加熱して溶かし、温かい状態にしておく。
・型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。
・バターは3等分して小さい耐熱容器に入れ、牛乳を加えてラップをする。電子レンジで20～30秒加熱して溶かし、温かい状態にしておく。
-
1卵は卵白と卵黄に分け、卵白はボウルに入れてハンドミキサーで軽く泡立てる。グラニュー糖を2～3回に分けて加え、角が立つまでかたく泡立てる。
-
2[1]に卵黄を加えてさらに泡立てる。薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜ、溶かしたバターと牛乳を加えて手早く混ぜる。
-
3型に流し入れ、180℃のオーブンで約30分焼く。焼き上がったら型から出し、網にのせて冷ます。
-
4ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでかたく泡立てる。
-
5ケーキの表面にホイップクリームを塗り、ラズベリーを飾る。
