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鶏ささみのしば漬けタルタルソース

1
ピクルスのかわりにしば漬けで、タルタルソースを作ります。
一口サイズにして脚つきの器に盛れば、おしゃれなワインのつまみに。
関連キーワード
ささみ
しば漬け
タルタルソース
おつまみ
レシピカテゴリ
鶏肉
料理種類
たれ・ドレッシング
たれ・ソース
食材
鶏肉

材料(2~4人分)

  • 鶏ささみ…3本
  • 塩・こしょう…各少々
  • サラダ油…適量

  • [しば漬けタルタルソース]
  • 卵…1個
  • しば漬け(青)…20g
  • マヨネーズ…大さじ3
  • 牛乳…大さじ1
  • 塩・こしょう…各少々

作り方

  • 1
    しば漬けタルタルソースを作る。卵は水から約12分ゆでて冷水に取り、殻をむいてみじん切りにする。しば漬けは軽く絞ってからみじん切りにする。ボウルに卵としば漬けを入れ、マヨネーズ、牛乳を加えて軽く混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
  • 2
    ささみは2~3cm大のそぎ切りにする。
  • 3
    フライパンにサラダ油を熱してささみを入れ、軽く塩、こしょうして焼き、中まで火を通す。
  • 4
    器にささみを盛り、しば漬けタルタルソースをかける。