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昆布とにんじんの煮もの

3
炊きたてのごはんにぴったりの常備菜。
にんじんは最後に加えて、歯ざわりを楽しんで。
関連キーワード
煮もの
常備菜
お弁当
レシピカテゴリ
昆布
食材
定番野菜
にんじん
乾物・海藻
昆布

材料(作りやすい分量)

  • 刻み昆布…1袋(32g)
  • にんじん…小1/2本(80g)

  • [A]
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • 酒…大さじ2

作り方

  • 1
    昆布はさっと洗ってから水に約10~15分つけて戻す。ざるに上げて水気をよくきる。にんじんは5~6cm長さのせん切りにする。
  • 2
    小鍋に[A]の調味料を入れて煮立て、昆布を加えて混ぜながら汁気が少なくなるまで5~8分煮て、にんじんを加えて火を止める。そのまましばらくおいて味を含ませる。