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白菜のミルクスープ

2
小さい子どもでも食べられるやさしいスープ。
里いもでつけたとろみがまろやかです。
関連キーワード
冬野菜
レシピカテゴリ
スープ・シチュー
料理種類
パスタ
スープ・汁もの・シチュー
スープ・シチュー
食材
旬野菜(秋・冬)
里いも
白菜
乳製品
牛乳
生クリーム
バター

材料(4人分)

  • 白菜…200g
  • 里いも…2個(正味100g)
  • バター…20g
  • スープ(顆粒コンソメ小さじ2を湯1カップに溶いたもの)
  • 牛乳…1/2カップ
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 塩・こしょう…各少々

  • パスタ(フジッリ)…50g
  • 粗びきこしょう…適宜

作り方

  • 1
    白菜は1cm角に切る。
  • 2
    里いもは洗って皮をむき、丁寧にすりおろす。
  • 3
    鍋に湯を沸かし、パスタは袋の表示通りにゆで、水気をよくきって半分長さに切る。
  • 4
    鍋にバターを熱し、[1]の白菜を炒める。全体に油がまわったらスープを加え、白菜に火が通るまで煮てから牛乳、生クリームを入れる。煮立ったら[2]の里いもを加えてとろみをつけ、[3]のパスタを入れて塩、こしょうで味を調える。
  • 5
    器に盛り、好みでさらに粗びきこしょうを振る。