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すだちにゅうめん

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和風のだしにすだちの果汁と香りが加わってさわやかです。
夏のにゅうめんは疲れたときや暑さを払うのにぴったり。もちろん好みで汁はよく冷やしても。
関連キーワード
にゅうめん
すだち
レシピカテゴリ
そうめん
料理種類
麺類
そうめん

材料(1人分)

  • そうめん…2束(100g)
  • すだち…2~3個
  • だし汁(濃いめに取ったもの)…2カップ

  • [A]
  • 薄口しょうゆ…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 塩…少々

  • 七味とうがらし…適宜

作り方

  • 1
    すだちは輪切りにする。
  • 2
    鍋にだし汁と[A]の調味料を加えて温め、塩で味を調える。
  • 3
    そうめんは袋の表示を参考にゆでてざるに上げ、冷水で洗い、水気をよくきる。
  • 4
    器にそうめんを入れ、熱い[2]の汁を注ぎ、すだちをのせる。好みで七味とうがらしを振っていただく。