にんじんケーキ

すりおろしたにんじんがたっぷり入った甘さ控えめのヘルシーなケーキ。

おやつはもちろん朝食にもぴったり、毎日食べても飽きない素朴な味です。今回はキューブ状に切ってアイシングをかけました。同じ生地でも、カップケーキにしたり、天板いっぱいに焼いて、好きなだけ切って食べたり、形や飾りつけを変えて楽しめます。