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冷やし汁粉

4
市販のあんを使って作る、だれでも気軽に楽しめる和の甘味です。
汁粉はクラッシュアイスが少し溶けてちょうどよくなる濃さに作っておきます。白玉は小さくしてたくさん入れて、パフェグラスに盛りつければ、カフェ気分に。
関連キーワード
あんこ
おやつ
レシピカテゴリ
和のお菓子
料理種類
お菓子・デザート
冷たいおかし
和のお菓子

材料(2人分)

  • 粒あん(市販品)…200g
  • 水…1/2カップ
  • 砂糖…大さじ2

  • 白玉粉…50g
  • 水…大さじ3

  • クラッシュアイス…適量

作り方

  • 1
    ボウルに粒あんを入れ、水を加えて溶きのばし、砂糖を加えてよく混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。
  • 2
    白玉を作る。ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を加減しながら加えて耳たぶくらいのやわらかさにこねる。直径1.5cmくらいに小さく丸める(45~50個)。
  • 3
    鍋に湯を沸かして[2]をゆで、浮き上がってきたら冷水に取って冷まし、ざるに上げて水気をよくきる。
  • 4
    器にクラッシュアイスを入れ、[1]の汁粉を注ぎ、白玉をのせる。全体を混ぜながらいただく。