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さつまいもけんぴ

3
ハニーバターをからめた洋風のいもけんぴ。
ちょっと甘いものが欲しいときにうれしいおやつです。
関連キーワード
おやつ
ひな祭り
はちみつ
レシピカテゴリ
和のお菓子
料理種類
お菓子・デザート
和のお菓子
その他のお菓子
食材
旬野菜(秋・冬)
さつまいも
バター

材料(作りやすい分量)

  • さつまいも…1本(250g)
  • バター…10g
  • はちみつ…大さじ1
  • 揚げ油…適量

作り方

  • 1
    さつまいもは皮つきのままよく洗い、5~6cm長さ、7~8mm厚さの斜め薄切りにしてから細切りにする。水にさらしてアクを拔き、ざるに上げ、水気をよく拭く。
  • 2
    大きなボウルにバターとはちみつを入れておく。
  • 3
    揚げ油を熱し、さつまいもをカリッとするまで強火で素揚げする。油をよくきり、熱いうちに[2]のボウルに入れ、手早く全体にからめる。
  • 4
    クッキングペーパーの上に広げて冷ます。